5 ร้านมิชลิน ห่านย่างหมูแดง แต่ราคาไม่แรงในฮ่องกง

ตะลุยกิน! อีกหนึ่งกิจกรรมสุดมันส์อิ่มอร่อยจากเทศกาล Hong Kong Summer Fun 2015 ใครมาฮ่องกงแล้วไม่ได้กินห่านย่างหมูแดงนี่ถือว่ามาไม่ถึงนะ อ่ะแล้วจะกินร้านไหนดีล่ะมันเยอะแยะเต็มไปหมด? พี่แป๋วขอจัด 5 ร้านมิชลิน ดี-เด็ด-ดัง แต่กระเป๋าสตางค์ไม่สะเทือน ให้ค่ะ!

1) Yat Lok (一樂燒鵝)
ปัจจุบัน : มิชลิน 1 ดาว
ปี 2013 - 2014: มิชลินระดับ Bib Gourmand

"ยัด หล่อก" ติดยศมิชลินระดับ Bib Gourmand มาตั้งแต่ปี 2013 ปีนี้ได้เลื่อนขั้นให้มาอยู่ในกลุ่มติดดาว ร้านนี้เป็นธุรกิจครอบครัวเปิดมาแล้วเกือบ 60 ปี มีอีกสาขาหนึ่งอยู่ที่เมืองห่างไกล ชื่อ ต่ายโปว (Tai Po) หากเอ่ยชื่อ "ยัด หล่อก" คนฮ่องกงจะนึกถึง "ก๋วยเตี๋ยวขาห่านย่าง" เป็นอย่างแรก (goose drumstick rice noodle HK$88) ซึ่งนอกจากจะได้ลิ้มรสขาห่านเนื้อนุ่มหนังกรอบชิ้นโตแล้ว ที่สุดของชามนี้คือน้ำซุปรสชาติหอมหวานกลมกล่อมและไม่มันเลี่ยน

34-38 Stanley Street, Central, Hong Kong Island
เปิดทุกวัน: จันทร์-เสาร์ 10.00 - 21.00 น., อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10.00 - 17.30 น.
การเดินทาง: MTR สถานี Central ทางออก D2
โทร: (+852) 2524-3882

2) Kam's Roast Goose
ปัจจุบัน: มิชลิน 1 ดาว

ร้านนี้เปิดราวกลางปี 2014 โดย "ฮาร์ดี้ ก๊ำ" (Hardy Kam) ทายาทรุ่นที่ 3 ของตระกูลก๊ำแห่งตำนานห่านย่างร้านดังในฮ่องกง "หย่งเก" (Yung Kee) หลังจากที่ญาติทางฝั่งเค้าแพ้คดีชิงมรดกแล้วต้องยกการบริหารหย่งเกให้ฝั่งอา ตอนนี้ ศักด์ศรีของ Kam's Roast Goose จัดว่าเหนือกว่า เพราะขณะที่หย่งเกถูกปลดออกจากมิชลินไกด์ไปแล้วตั้งแต่ปี 2014 ร้านของเค้ากลับคว้า 1 ดาวมิชลินได้ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดตัว ถามถึงเมนูดัง นอกจาก หมูแดงและหมูกรอบแล้ว ต้องไม่ลืมชิม "ห่านย่าง" (เริ่มต้น HK$45) ที่มีรสชาติละม้ายคล้ายคลึงกับหย่งเกเอาซะจริงๆ

226 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong Island
เปิดทุกวัน: 11.30 - 21.30 น.
การเดินทาง: MTR สถานี Wan Chai ทางออก A4
www.facebook.com/kamroastgoose

3) Sun Yuen Hing Kee (店飯臘燒記興園新)
ปี 2011 - ปัจจุบัน: มิชลินระดับ Bib Gourmand

"ซั่น หยื่นว์ เฮ้ง เกย์" ถูกใจมิชลินมาแล้ว 5 ปีติดต่อกัน ร้านนี้มีขนาด 2 คูหาเปิดมากว่า 40 ปี เคยลองหมูแดงค่อนข้างผิดหวังเพราะเนื้อแห้งและแข็ง ต่างจากเมนูอื่นๆ ที่ทำได้ดีทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น "หมูหัน" (BBQ Suckling Pig) หนังกรอบมันวาวราวกับกระจก หั่นติดเนื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานแสนอร่อย, "หมูกรอบ" (Roasted Pork) ที่ย่างจนหนังกรอบฟูหอมกลิ่นไหม้จางๆ และ "ห่านย่าง" (Roasted Goose) ที่เลือกห่านเนื้อเยอะแข็งปั๋งหมักและย่างจนหนังกรอบอร่อย ข้อดีของร้านนี้ คือ ราคาไม่แรงเลย ข้าวหน้าต่างๆ ราคาเริ่มต้นเพียง HK$31 เท่านั้นเอง

327-329 Queen's Road Central, Sheung Wan, Hong Kong Island
เปิดทุกวัน: 08.30 - 19.45 น. (ข้าวหน้าต่างๆ เริ่มขาย 10.00 น. เป็นต้นไป)
การเดินทาง: MTR สถานี Sheung Wan ทางออก A2
โทร: (+852) 2541-2207

4) Joy Hing (再興燒臘飯店)
ปัจจุบัน: มิชลินระดับ Bib Gourmand
ปี 2011 - 2014: ได้รับเลือกให้ลงมิชลินไกด์บุ๊ค

อีกหนึ่งร้านถูกใจมิชลินมาแล้ว 5 ปีซ้อน "จอย เฮ้ง" เปิดมากว่า 40 ปี คนฮ่องกงรู้กันดีว่าหมูแดงที่นี่เทพนัก! (ข้าวหมูแดง ราคา HK$27) ความดีงามอีกอย่างหนึ่ง คือ ขวดน้ำราดหมูแดงที่ตั้งไว้ให้ลูกค้าราดเองบนโต๊ะ ใครชอบแบบขลุกขลิกหรือจะราดจนชุ่มฉ่ำ ความอร่อยนั้นคุณกำหนดได้เอง

1C, Stewart Road, Wan Chai, Hong Kong Island
เปิดทุกวัน (เว้นวันอาทิตย์): 10.00 - 22.00 น.
การเดินทาง: MTR สถานี Wan Chai ทางออก A2
โทร: (+852) 2519-6639

5) Po Kee (波記燒臘粉麵店)
ปี 2014 - ปัจจุบัน: มิชลินระดับ Bib Gourmand

"โป๊ เก่ย์" เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี ขณะที่มิชลินยกให้ขาเป็ดย่างเป็นเมนูเลอค่า กูรูนักชิมฮ่องกงกลุ่มหนึ่งขอโหวตว่าห่านย่างก็เด็ดไม่แพ้กัน แถมยังยกให้อร่อยเป็นอันดับที่ 2 ของประเทศเฉือนร้านเก๋าๆ อย่าง Yung Kee และ Yat Lok อีกต่างหาก นอกจากทั้งสองเมนูที่กล่าวมา พี่แป๋วพบว่า หมูแดงและหมูกรอบก็อร่อยเช่นกัน แถมราคายังเป็นมิตร เพราะข้าวหน้าต่างๆ เริ่มต้นจานละ HK$30 เท่านั้นเอง

Shop P, 425 Queen's Road West, Western District, Hong Kong Island
เปิดทุกวัน (เว้นวันอาทิตย์): 11.30 - 22.30 น.
การเดินทาง: MTR สถานี HKU ทางออก B1

Cr::edtguide.com